Sirup z irského mechu

Léčba kašle a nachlazení, tu můžete podpořit domácím sirupem.
Červené mořské řasy Chondrus crispus (irský mech) a Mastocarpus stellatus (karagenový mech) se v Irsku po staletí používají k úlevě od bolestí v krku, kašle a nachlazení.

Irský mech a recept na kašel a nachlazení 

- 25 g irského mechu
- 600 ml pitné vody
- citrón,
- cukr nebo med
- dle chuti - zázvor

Irský mech namočte na 15 min do vody.
Do hrnce dejte 600 ml vody a namočený irský mech. Přiveďte k varu a vařte 15 min. Umixujte a přidejte dle chuti citron, cukr, med či zázvor. Můžete ještě protlačit přes sítko. V lednici tato směs vydrží týden. Dělejte si raději menší dávky častěji, sirup neobsahuje žádný chemický konzervat. 

Zálivka na salát z irského mechu 

Hrst namočeného irského mechu ve vodě ( namáčet 15 min. předem )
1 dcl jablečného octa
1 dcl olivového oleje
dle chuti cukr, sirup z agáve, xylitol,...
sůl, pepř, čerstvé bylinky, chilli,..

Do mixéru dáme namočený irský mech a přidáme vodu. Mixujeme na velmi jemnou konzistenci.
Přidáme ocet, olej, cukr (sladidlo), bylinky a dle potřeby dolijeme vodu. Můžeme přidat i hořčici nebo další dochucovadla.
A už stačí jen nalít na salát, který jste zvyklí dělat. Tato zálivka nahradí majonézu. 
Více o irském mechu zde. 

• 1 PL olivového oleje
• 2 lžičky česneku, jemně nasekaného nebo utřeného
• 1 – 1½ lžičky sušené červené papriky
• ¼ šálku vloček Dulse
• 1 až 2 plechovky rajčat (dle množství těstovin)
• sůl
• penne (nebo jakékoliv těstoviny)
• 2 lžíce petrželky, nasekané na jemno

Na olivovém oleji lehce orestujeme česnek, přidáme vločky Dulse a červenou papriku. Lehce promícháme a restujeme ( musíme opatrně, aby česnek a paprika nezhořkli) stačí minutka. Rajčata (lepší jsou loupaná) dáme do mixéru a rozmixujeme, potom je vmícháme do směsi a provaříme.

Uvařené těstoviny smícháme se směsí a posypeme nasekanou petrželkou.